嶗山農家院變星級旅館民宿特色旅游吸引眼球

春暖花開， 嶗山 也慢慢迎來旅游旺季花蓮住宿推薦，又成了很多島城市民近郊游的首選之地。不過跟以前相比，很多游客的旅游方式，已經從原來的觀光游改為度假游。為了滿足這一變化， 嶗山 沙子口街道東麥窯社區，一處處閑置的 農家院 ，搖身變成一家家極具特色的 星級旅館 ，我們去看一看。

57歲的李梅英是土生土長的 嶗山 人，對於東麥窯社區有著很深的感情。最近幾年，日子越過越好，全家人搬了新家，這花蓮民宿處建於花蓮民宿推薦上世紀80年代初的老房子就一直閑著。

2014年，東麥窯社區開始發展民宿旅游，居民找到了一條致富增收的新路。

跟之前居民搞的家庭旅館相比，民宿旅游是由專業負責游客的住宿和餐飲服務，這樣居民們就花蓮住宿可以坐在家裡拿租金，更省心、劃算。據了解，東麥窯社區共有居民105戶，其中24戶居民已經出租了閑置房屋。

政策支持民宿發展

一、國家政策

2015年11月11日花蓮住宿，國務院常務會議審議通過了《關於加快發展生活性服務業促進消費結構升級的指導意見》，首次點名“積極發展客棧民宿、短租公寓、長租公寓等細分業態”，並將其定性為生活性花蓮民宿服務業，將在多維度給予政策支持；2016年1月27日，中央一號文件《關於落實發展新理念加快農業現代化實現全面小康目標的若干意見》發布，其中明確指出要大力發展休閑農業和鄉村旅游，有規劃地開發休閑農莊、鄉村酒店、特色民宿、自駕露營、戶外運動等鄉村休閑度假產品；2016年3月2日，國家發展改革委、中宣部、科技部等十部門出台了《關於促進綠色消費的花蓮民宿推薦指導意見》，意見提出持續發展共享經濟，鼓勵個人閑置資源有效利用，有序發展民宿出租等。

在不到半年的時間內，政府接連出台促進民宿發展的政策釋放紅利，表示民宿業的發展將進入新階段。

二、各地政策

綜觀全國各城市民宿業發展情況可以發現，相較其花蓮住宿推薦他地區，南方部分城市率先出台促進民宿發展的相關政策，鼓勵農村閑置的房子進行民宿改造，放開對房屋產權限制、消防安全的限制以及使用性質的限制。這些城市率先探索出一條適用於促進當地經濟發展的新路子，在促進自身經濟發展的同時，也為其他城市民宿業的發展積累了經驗。

把民宿的“土”味做得更濃

近年來，麗水各地民宿如雨後春筍般不斷湧現，也出花蓮民宿推薦現了一批真正留得住鄉愁的特色民宿。蜂擁而起的“民宿熱”雖然如火如荼，但是很多地方的民宿僅僅為當地景點提供“標間”住宿，缺少與本地鄉村文化的花蓮民宿結合，留下游客住一晚，卻很難讓游客再次“回頭”。

如何讓期盼來到麗水旅游的人們感受到鄉村風土人情，真正在麗水民宿感受到麗水的“土味”，是很多想要搞民宿的人們需要挖掘和琢磨的課題。中國旅游研究院院長戴斌說：“一幢民宿最吸引人的地方，一定是激發了游客對當地文化生活方式的好奇。”麗水的民宿想在游客中烙下印記，在旅游景區的依托之下，還要讓游客們更多更深地體驗感受本地的鄉土文化生活。

現在我市很花蓮住宿多地方在大搞民宿，雖然請了專家設計結構、花蓮住宿推薦外觀等，但很多都是在對自家房屋作“翻新”，游客來了之後也只是“睡一晚”就離開。其實，在打造“一村一特色”的基礎上，更要挖掘每一戶人家的“土味”，即使僅僅是充滿本地“土味”的一桌菜肴，相信只要“土味”夠濃夠地道，也能吸引游客們對美食的故地重游。

打造特色優質多元的民宿經濟

打造特色、優質、多元的民宿經濟，將綠色資本轉化花蓮民宿為發展資本，將成為“十三五”我市生態經濟發展的新課題。

因地制宜，走一條特色民宿生態發展之路。“遇興穿叢竹，尋香折野梅”，雲和縣城外的梅竹村猶如一個世外桃源，“雲上5天”客棧便置身在層巒疊翠的雲海梯田中，將延續千年的梯田文化和農耕情懷巧妙融入綠色生態旅游之中，因地制宜推動鄉村經濟發展。在這裡，民宿不僅體現的是文化回歸，更是一種時尚地標。

完善設施，走一條優質民宿建設發展之路。完善鄉村配套基礎設施建設，一方面是修建道路、設立停車場，解決民宿點和景區交通不便、停車難的現狀；另一花蓮民宿推薦方面，是完善水電基礎設施，加強對鄉村生活垃圾、污水處理，通過環境衛生的改善，積極打響民宿服務招牌。

加強宣傳，走一條多元民宿宣傳發展之路。十年前，遂昌湖山鄉珠村畈，還是深山裡的落後封閉的小村莊，十年後，民宿經濟已讓這裡煥發盎然生機。多元化的宣花蓮住宿傳手段為民宿推廣提供了新路徑，旅游網站、微博、微花蓮住宿推薦信公眾，讓隱於深山的高品質民宿被越來越多的都市人所知曉。

炸烏魚子

　　口味：炸燒味。

　　主料：烏魚蛋100烏魚子克。

　　輔料：墨魚100克、紫菜（干）50克、白蘿蔔60克、大蒜（白皮）30克。

　　調料：白酒20克、澱粉10克、鹽2克、味精1克、植物油30克。

　　炸烏魚子的制作要訣：因有過油炸制過程，需准備植物油400克左右。

　　1、將烏魚子切成兩半，在酒中腌泡至軟，撕去表面的薄膜。

　　2、花枝（墨魚）剁碎，與調料（澱粉10克、鹽2克、味精1克）拌勻腌成花枝醬。

　　3、紫菜切成2張，分別將烏魚子包起來，外層裹上花枝醬備用。

　　4、6杯油燒至六分熱時加入烏魚子炸，浮出油面時撈起，瀝干油分，涼時斜切薄片。

　　5、白蘿蔔切薄片，蒜白也斜切成片，分別平鋪在盤底，烏魚子再鋪上烏魚子即可食用。

烏魚子怎樣做好吃

　一、烤烏魚子

　　魚子的基本食用方法，就是烤──烏魚子烤得恰熟，過熟則失去黏性，魚子在嘴裡變得粒粒分明、口感欠佳。

　　烤的方法很簡單，用金門高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘，直接利用高梁酒含的酒精成份點火，烤完一面再烤第二面，全程約3分鐘，這樣烤出來的烏魚子正好恰熟，口感最佳，還帶濃郁酒香。

　　方法：

　　1、首先將烏魚子外面的一層薄膜除去。

　　2、取青翠而肥韌之蒜苗一根，斜切，使切除面較大。

　　3、以此切除面蘸酒（可用紹興酒或威士忌酒）少許，均勻塗抹於烏魚子的一面，在微弱的炭火或瓦斯爐上烤之。

　　4、塗過酒的一面朝下，離火不遠不近，約略在兩、三寸距離為宜。

　　5、趁著微染酒味的一面在火上烤熱之際，用蒜苗再蘸酒少許，塗抹於離火末蘸酒的一面。

　　6、待塗抹二、三次，下面接觸炭火部分之酒大概已烤乾，便將其翻轉過來，使新蘸酒的一面朝下；復用蒜苗蘸酒塗抹另一面。

　　7、如此相同的動作，需反覆再三，使魚子逐漸呈軟轉熟，而烏魚子酒與蒜苗的味道藉微弱的火力慢慢滲透其中，以去除腥氣。

　　注意：烤烏魚子切忌用大火一次烤焦，須耐性以文火慢烤多次，使蒜味與酒味漸入其中，而魚子亦由生轉熟，平均雖又面各烤三次，魚子的表面便呈現微焦，並起細泡，即可離火。這樣烤出來的烏魚子，外面稍焦有香氣，而中心將熟未全熟，鮮嫩味美，宜趁熱食之。

方鬥坪擬建巴渝民宿旅游接待點

近日，市國土房管局相關帶領重慶巴花蓮住宿推薦渝民宿一行再次對高楠鎮方鬥坪巴渝民宿點的自然地理條件進行了實地踏堪。
據悉，重慶巴渝民宿在全市範圍內花蓮民宿選取具有傳統民居特色的村落14個，其中方鬥坪巴渝民宿點深受專家花蓮民宿推薦青睞；擬通過對現有傳統民居進行內部的改造升級，將多余的花蓮住宿房間提供給游客租住，統一宣傳包裝，與農戶共同經營，利潤共享。並采取投一點、政府補一點、農戶出一點的方式，對現有的16戶貧困戶住房按當地傳統民居進行新建，以此來增加傳統民居的體量，幫助貧困戶脫貧增收。巴渝民宿的進入，將為方鬥坪旅游發展插上騰飛的翅膀。