山頭鄭村民居再開發初“嘗鮮”

　2015年10月1日，南屏鄉首家民國主題民宿花蓮住宿推薦——聽松樓正式營業，成為南屏鄉特色民宿發展的新標杆，並迅速在周邊地區走紅，慕名而來嘗鮮的游客絡繹不絕。

　　談起自己的新身份，聽松樓的老板娘一臉的興奮。聽松樓原本是她祖上的住宅，在當地極具代表性。早些年，她和丈夫走出山村到城市去打拼，汽配生意做得很是紅火。前兩年，為了響應鄉裡提出的發展民國主題民宿的號召，投資了將近150萬元，對舊宅進行了改建和重新裝修，從汽配店老板娘搖身變成了民宿老板娘。

　　雖然之前並未涉足這一領域，這位年輕的老板娘對如何做民宿卻很有前瞻性。在她看來，她想打造的民宿不同於一般的農家樂，目標受眾是江花蓮民宿浙滬的中高端自駕游客。因此無論從民宿的設施還是服務上，她都做了精心的設計。她指著民宿房間裡的床墊說，這裡鋪的床墊和她自己家睡的是同一個品牌。為了讓客人有更好的睡眠體驗，她還特意給床墊上面加了一層棕墊，床上用品也都由自己的工作人員親手清洗。

　　還注意到，與一般客棧或者酒店衛浴設計不同，聽松樓采用的是整體衛浴，既解決了古民居上下水難題，節省了空間，又舒適便捷。“很多來這裡住的都是一大家子，或者好幾家人一起，口碑相傳，打個電話或者發個微信就能訂房。現在我們共有13張床位，入住的客人按人頭收費，包一日三餐。”老板娘樂呵呵地說。

　　做到這些還不夠，初嘗甜頭的老板娘還想把蛋糕做得更大。她告訴，做旅游，尤其是花蓮民宿推薦做民宿需要大量的前期投資以及後續的相關配套設施的支持。

　　聽松樓只是南屏鄉發展民宿的一個縮影。自古民居認租活動開始以來，已有多家實力雄厚的企業來到南屏鄉，有意斥巨資整體開發，發展集觀光、民宿於一體的生態旅游基地，其中包括杭州福田高美酒店管理、浙大眾創智庫、莫干山洋家樂等投資商，目前認租古民居6幢，招商引資800萬元的民國主題民宿設計方案已快完成，馬上要動工裝修。

　　除了花蓮住宿山頭鄭，位於南屏鄉翠東村的上山自然村也在著力進行民宿開發。因村內房屋依山而建，錯落有致，且規模較大，保存完整，村景融合，這個村子有著“江南布達拉宮”的美譽。村裡原本有90戶人家292人，而今常年在家的村民僅有12人，大量閑置房子均可開發。目前，這裡已有2。5億元的投資意向。

鄉居中國：既要青山碧水 也要文化創意

　山頭鄭是南屏鄉的一個古村，靠山鄰水而建，距今花蓮住宿 宜蘭旅遊已有1000多年歷史。這個古村因有眾多廢棄而充滿歷史感的明清花蓮民宿四合院花蓮民宿推薦，富有民國氣息的百年洋房、千米老街，以及大量千年古樟樹和通天楓樹，而被譽為“中國最後的原生態古村落”。然而，由於近年來村裡很多年輕人都外出謀生，這裡僅有一些老年人居住，很多民居已空置多年。

　　近年來我國鄉村旅游投資蔚然成風，“小而美”的鄉村重建，將文化創意產業引入鄉村建設，在平衡傳統與現代中創造新的美學，並在許多鄉村取得了初步成功。然而，對於山頭鄭村來說，轉變才剛剛開始。

　　“一個沒有老房子的村莊，是沒有生命力的。”南屏鄉黨委書記曹潔華眼見轄區眾多古村落逐漸走向衰敗，想出了一個主意——古民居認租。

　　一直以來，南屏鄉擁有豐富的鄉村旅游和文化旅游資源，以“古道、梯田、古花蓮住宿推薦村落”為特色，特別是境內的南黃古道、東畚古道、翠東古道、小嶺頭4條古道，秋季楓紅游人如織。但是，毗鄰古道的一些古村落，坐擁豐富的建築遺產，卻苦於沒有成型的產品吸引客源。

　　“如果能將這些古民居利用起來，開發為寫生創作室、攝影工作室、茶室、中高端民宿等文化創意產品，不就能打造出一片‘看得見山，望得見水，留得住鄉愁’的休憩之地嗎？”曹潔華告訴，經過仔細調研，南屏鄉將發展民宿作為該地重點工作之一。

　　“1000元錢可以做些什麼？一條煙？一餐飯？一件衣服？今天向大家隆重推介另外一種更有價值、更有意義的玩法：去原生態古村落山頭鄭村認租一幢百年洋房！”2015年5月，古民居認租的朋友圈一經發布就獲得迅速轉發，並引發熱議。

　　“之所以采取古民居認租活動，是希望能借此盤活農村閑置房屋，發展一批中高端民宿，讓特色民居浴火重生。此舉還能突出鄉村文化元素，挖掘民國風情、古建築文化等傳統文化資源。”曹潔華說，他們還計劃在南黃古道等古道沿線，打造驛道文化風景線，主打露營、精品帳篷民宿。

民宿-價格比快捷酒店低

“民宿短租最大的中國招聘網好處當然是便宜！”在提到選擇民花蓮民宿推薦宿短租的原因時，賀先生的房客小胡——一名大學生毫不猶豫地說。

小胡給算了一筆賬，他和同學來北京需要求職住4個晚上，如果住300元一晚的快捷酒店，一共要花1200元。而賀先生家的一間次臥只需180元。這麼算下來，光住宿費就省下將近500元。“況且荷都離市區近的快捷酒店早就預訂滿了。”

“結交朋友”也成了選擇民宿短租的另一大原因。熱心的張卓還給自己的房客寫了一份“旅游攻略”。除了故宮、頤和園這些外地游客耳熟能詳的景點之外，“老北京”張卓還推薦了潭柘寺、史家胡同博物館等景點。

短短幾天時間，張卓、賀先生都跟自己的房客相處融洽，成了朋友。

陌生人來住有風險

雖說好處多多，但是兩家陌生人忽然住在了一個屋花蓮民宿檐下，是否也存在潛在的風險呢?大到生命安全、財產損失，小到磕磕碰碰，責任應當由誰來承擔呢?

“我以前接待過比較粗心的房客，出門忘了上鎖。”賀先生向“吐槽”：“還有的房客每天在家接待好多客人，房子變成了公共場所。”據了解花蓮住宿，雖然短租網站為房屋主體、裝修、大家電和家具等提供最高88萬花蓮住宿推薦元的賠付金額，但如果房內丟失貴重物品、現金，房東是無法得到賠付的。

如果房客的人身安全遭到損害，房東是否有責任?北京市京鼎律師事務所主任律師張星水說：“如果是房屋本身存在安全問題或房東沒有盡到告知義務導致房客的損失，房東應當承擔法律責任，並進行相應的民事賠償。”

民宿短租漸成時尚 暗藏風險需謹慎

在剛剛過去的“十一”假期，家住東三環的張花蓮民宿卓當起了房東。在短租網站上，她把自家的次臥以每晚120元的價格出租給了來京游客，“不但掙了錢，還能認識新朋友！”

和張卓一樣，在花蓮民宿推薦網站上把自家房子短期出租、變身臨時房東的人越來越多。在線短租，讓不少“土著”房東遇上了花蓮住宿外地房客。

民宿短租漸成時尚

“我家的次臥一直空著，短租出去還能掙點兒零花錢。”9月中旬，張卓>和母親商量之後，決定在“十一”期間把房子租出去。將房子花蓮住宿推薦掛上網還不到一個小時，張卓家的次臥就被預訂了。

在小豬短租的網站上，“有人情味的住宿”作為網站標語出現在最顯眼的位置。幾十幅民房照片整齊排列在網站首頁上，看起來優美整潔，很有生活氣息。在“十一黃金周”期間，最熱房源集中在北京、上海、杭州、、廈門等旅游城市。

發現，在線短租網站的選房流程和交易方式與“網”很相似。入住城市、日期、區域、價格區間等都可以作為篩選條件。房客填寫真實姓名和身份證號後，就能夠提交訂單並付款了。

據了解，為了保障雙方的利益，小豬短租、螞蟻短租等網站普遍要求房客在入住之前就支付所有費用。等短租結束後，租金才由第三方平台劃到房東的銀行卡裡。

交易完成後，房東和房客還可以彼此進行評價，供以後的交易者參考。“房東周到又耐心，讓我感覺像回家一樣。”看到房客對自己的評價，張卓覺得很有成就感。

台灣烏魚子

　　烏魚子作為台灣名產，經過嚴格挑選的天然烏魚卵，實乃個中極烏魚子品，為稀有珍貴的美食，其來自海洋的天然風味，絕對值得您好好品嘗。

　　烏魚子的起源：

　　台灣烏魚學名「鯔魚」，俗稱『烏魚仔』；京口錄(宋)元：『鯔魚，頭扁而骨軟，惟喜食泥，色鯔黑故名』。又本草綱目(明)：『生東海，狀如青魚，長者尺余，其滿腹有黃脂，味美。。。』，其顯示出明朝以前，巳視烏魚為美味珍品。

　　台灣烏魚子是以母烏魚的魚卵加工制作而成，其制作及食用方法，源於4~5百年前的日本長崎。由於烏烏魚子魚子成品的形狀與中國古代唐墨(唐朝的硯台) 相似，故日本人將烏魚子取名為『からすみ』，意即『唐墨』之意。而日本人認為世界三大美食為：烏魚子、鵝肝醬及魚子醬。因而烏魚子對日本人而言是與寶石同等尊貴。所以烏魚子絕對是和日本人交往的最佳禮品。

烏魚子怎麼吃

　　烏魚相信大家在海貨市場上都見到了，在我們日常生活中也很常烏魚子見，所以大家都很是了解到額，烏魚的營養價值是很高的，合理的正當的食用是有很高的營養價值的，烏魚子到底怎麼吃呢?

　　病後、產後以及手術後食用，有生肌補血、加速愈合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

　　烏魚肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高，因而在國內外市場深受歡迎，是人們喜愛的上乘菜肴。此外，烏魚還具有去瘀生新、滋補調養、健脾利水的醫療功效烏魚子。

　　營養成分

　　烏魚鮮品可食部分每100克含蛋白質19。8克，脂肪1。4克，鈣120毫克，硒24。57微克，磷400毫克，鐵0。8毫克，維生素A26微克，維生素 B10。03毫克，維生素B20。25毫克，煙酸2。8毫克，纈氨酸1009毫克，亮氨酸1515毫克，異亮氨酸1009毫克，蘇氨酸827毫克，色氨酸 154毫克，苯丙氨酸840毫克，蛋氨酸479毫克，賴氨酸1409毫克，胱氨酸189毫克。

　　烏魚的作用

　　烏魚被《神農本草經》列為蟲魚上品。下面給大家簡述烏烏魚的性味及功效。

石英石攪拌機發展趨勢越來越好

隨著人們對生活品質和健康的追求石英舟，天然石材的市場空陶瓷間勢必將進一步壓縮，再結合整體櫥櫃的消費日益個性化的特點，都對櫥櫃台面造型加工提出了更高的要求，現如今市場對於石材的需求逐漸加大，但是天然的石材遠遠滿石英足不了市場的需求。
而最適合的替代品人造石英石因為石英石本身硬度大，所以在加工的技術上帶來了一定難題，拼接也有著更高的要求，稍不注意就會留下瑕疵。所以，在中國，做工更為精細的人造石英石更是與高端客戶對生活品質要求甚高相契合。
目前石英石產品市場與20年前石材市場及10年前人造石市場狀況很相似，都在急速發展的突破口上，大規模發展指日可待。從現石英管在的市場上看，建材市場上一大部分櫥櫃等產品都在主推石英石台面，因為石英石彌補了亞克力台面容易劃傷的缺陷，硬度高，堪稱比刀還硬。
在國外，人造石英石已經有一個十分廣泛的使用環境了，被人們廣泛的應用在廚房的台面、衛生間台面、吧台材質、地面以及外牆的牆面等等，所以目前人造石英石攪拌機大的發展勢頭正好。

石英石板材的色差應該怎麼解決？

　　1、原材料 同一批號的產品，原材料不穩定石英管是造成色差的主要原因之一，其主要表現在同一批原材料因礦石產地不一樣，同樣也不一樣，所以選礦十分重要，礦石加工前一定要把關，把不合乎要求的陶瓷東西剔出來，礦石一定要穩定，另外石粉，經樹脂檢驗不能泛烏，否則含鐵量超標。其次是加入的白玻的鏡玻，目前市場上銷售的質量十分不穩定，顏色不一樣，最容易產生色差。

　　2、樹脂攪拌及色料的加入 色料的多少決定攪拌時間的長短，不能千篇一律，色料在稱量及加入過程中因稱量失誤和加入到不干淨，也是產生色差的主要原因。

　　3、樹脂的酸值。

　　4、攪拌過程中的操作不當。

　　針對以上問題，其解決的石英方法是：

　　1、嚴把原材料采購關，不管是任何一種原材料，第一批過來除檢查它的基本條件(雜質、白度、重量、粒度)外，要封樣保存等。第二批同規格型號的原材料入庫時，要進行對比，要看白度有無差別，粒度有無差別等石英舟，做好記錄。同一編號的產品，盡可能的用同一批的原材料，如果不能要先壓制小板和大板比對，調整近似時方可操作，最好是先把石英粉統一混合均勻再使用。

　　2、色料的稱取一定要有兩人在場同時進行，稱料前要先檢查合格，盡可能減少誤差，有條件的話，用三輥研磨機研磨後方可操作，其次在往樹脂桶倒入時，一定要先存氣，放低位置，盡可能貼近樹脂倒入，防止色粉飛濺，樹脂攪拌時要根據色料的多少，增加或減少攪拌時間，一旦攪拌時間固定，同一批號的不能隨意更改。

　　3、樹脂的酸值，盡可能用同一個生產廠家的產品，且同一個型號，避免生產廠家不一樣，酸值不一樣造成一定的偏差，影響板面的光澤。

　　4、攪拌工在攪拌時操作不當造成的色差，首先把骨料攪拌，加入樹脂攪拌均勻後，停下來把攪拌軸四周用鏟清理干淨及攪拌塊上的物料清下來，然後再攪拌，加入粉，切忌加粉時不要把粉倒在攪拌軸上，在攪拌時注意觀察攪拌機四周壁上的殘留物，做到每一鍋都均勻一致。

如何挑選高性能石英石時尚廚房台面

　　1，【硬度】：人造石英石石英砂含量在93%以上，劣質產品樹石英脂含量過高。用刀子之類的硬物刮石英陶瓷石台面，優質的石英石板材不會被刮傷。

　　2，【耐高溫性】：我們可以用煙頭直接燙石英石板材表面，但煙頭爍燒不會在優質的石英石版面留下任何痕跡。

　　3，【抗腐蝕性】：優質石英石不摻雜大理石或者花崗岩粉末，這些礦物有碳酸鈣成分，用一定比例的酸滴在石英石板材表面，優質石英石板材無反應。

　　4，【板材抗污性能】：劣質石英石抗污性能較差，醬油、醋等停留在石英石台面上一天內可能就滲入台面難以清潔。購買台面時用水性筆在石英石上留下劃痕，優質石英石英管石只需用抹布輕輕一抹就恢復光亮如新，完全不留痕跡。

　　5，【重視板材抗裂性能】：由於石英石板材石英砂含量在93%以上，硬度高，同時脆性高、韌性低，當材料無法承受熱脹冷縮帶來的內應力時就會出現開裂。因此，要選擇抗裂性能高的石英石。

　　6，【質感、花色與廚房整體搭配】：從板材的質感來看，石英石質感接近於天然石，質量差的石英石外觀塑料感強。優質的石英石色澤飽和圓潤，色彩亮麗，顆粒均勻，尤其是復色板，花色均勻流暢清晰。選擇花色時要考慮台面與廚房門板顏色、地板花紋及其他空間的整體風格搭配。

　　7，【台面加工工藝】：石英舟選購櫥櫃時，看櫥櫃樣版台面，好的加工工藝，接駁處處理得非常完美，幾乎沒有接駁縫。不合格的加工會導致台面開裂，加工工藝粗糙也影響台面的美觀度。

瓷器的三大瓷都

　　三大瓷都為(1) 江西景德鎮(2) 湖南醴陵(3)陶瓷 福建德化

　　此說法最早流傳於民間。據考證此說法源於1956年以後，2000年以後開始流傳到全國。並非一些媒體所說是自古就有。

　　江西景德鎮

　　景德鎮歷稱瓷之都。瓷器是中國的偉大發明，瓷器是中國古代文明的像征，而景德鎮又是這個瓷器之國的代表。外國人的瓷器稱中國之名，又是瓷器之稱。 瑩瑩白玉瓷，漫漫瓷都路。作為被人武稱為“瓷都”的景德鎮，制瓷歷史悠久。 史書記載：“新平冶陶，始於漢世(景德鎮古代叫新平鎮)。早在漢代，當時的這個地區就已可能在商周原始瓷器的基礎上，燒制出器表施有釉的“石英青瓷器”。這樣，景德鎮地區的制瓷歷史已有兩千年。 從北宋真宗年代在景德鎮設立御土窯開始，到1911年清朝覆滅。景德鎮為皇室制作瓷器長達900多年。

　　春游觀花

　　湖南醴陵

　　清雍正七年(1729年)醴陵開始燒制粗瓷

　　醴陵瓷釉下五彩瓷器

　　1956年，在毛澤東的關懷下，國務院批准成立醴陵瓷業總，撥款800萬元建成醴陵窯。

　　1958年成立醴陵瓷器藝術瓷廠(1964年更名為群力瓷廠)，成為全國最具規模的釉下五彩瓷的生產廠家。

　　醴陵瓷釉下五彩精品

　　福建德化

　　福建德化縣是我國著名的陶瓷產區，也是外銷瓷器的重要基地石英管。 德化瓷業已有一千多年的悠久歷史。瓷器質地潔白堅硬，工藝精良、造型雅致，色澤瑩潤。 遠在宋、元時代就進入國際瓷壇，蜚聲海內外。宋元時代，德化瓷器隨著泉州港商業的繁榮和海外貿易的發展而暢銷海外。現已發現了30 多處宋元時代瓷窯遺址，在東南亞、東非一些國家和地區也發現不少當時德化瓷的遺物，就是歷史的見證。明清時期。德化是中國5大產瓷區之一。
石英舟

烏魚子的食用方法

　　將魚卵切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟為度，再配烏魚子以各種佐料，便可食用。

　　烏魚子本是烏魚卵，經烘烤後，蘸以醬油，拌以姜蔥，便為佐酒妙品。

　　口味：炸燒味 工藝：包卷炸炸烏魚子的制作材料：主料：烏魚蛋100克

　　輔料：墨魚100克，紫菜(干)50克，白蘿蔔60克，大蒜(白皮)30克
烏魚子
　　調料：白酒20克，澱粉(豌豆)10克，鹽2克，味精1克，植物油30克

教您炸烏魚子怎麼做？

　　1。將烏魚子切成兩半，在酒中腌泡至軟，烏魚子撕去表面的薄膜；花枝(墨魚)剁碎，與調料(澱粉10克、鹽2克、味精1克)拌勻腌成花枝醬；紫菜切成2張，分別將烏魚子包起來，外層裹上花枝醬備用。

　　2。6杯油燒至六分熱時加入烏魚子炸，浮出油面時撈起，瀝干油分，涼時斜切薄片。

　　3。白蘿蔔切薄片；蒜白也斜切成片，分別平鋪在盤底，再鋪上烏魚烏魚子子即可食用。

　　炸烏魚子的制作要訣：因有過油炸制過程，需准備植物油400克左右。

　　學會了烏魚子怎麼做好吃，對於身體比較虛弱的女性可以平時可以做食用一些，不過因為它具有一定補腎健脾的效果，食用的烏龜子過多的話，可能會導致上火的情況出現，為了避免上火，請您最好是可以合理的食用，不要一味的食用烏龜子才是。

石英管的熱膨脹和光源應用

　　石英管的熱膨脹系數極小，能承受劇烈石英舟的溫度變化，將石英玻璃加熱至1100℃左右，放入常溫水中也不會炸裂。在紫外線到紅外線的整個光譜波段都有較好的透光性能，可見光透過率在93%以上，陶瓷特別是在紫外光譜區，最石英大透過率可達80以上。

　　石英管它是利用自然光在液體中折、反射原理，借助於紅、綠片，在測量時，使液相顯示綠色，氣相顯示為紅色。由於液氣相石英管顯示反差大，指示鮮明清晰，所以對遠距離操作和夜巡視更為有利。如果帶LED光源則顯示會更清晰。因此被廣泛用於石油、化工、電力、冶金等行業的各種透明液體容器和鍋爐上，如水、汽油、液化氣、液氨、丙烷、丙烯、芳烴、酸等油品和化工原料的液位測量。

教您簡單四步怎麼分辨優質石英石

　　1。重量好的石英石是壓力機高壓出來的，差的石英石是澆鑄生產石英管重型壓機壓出來的，板材密度更高，所以同樣大小的石英石會更重。石英石含量也從80%到94%不等，石英含量越高，石英石台面的質量也就越好。

　　2。厚度石英石做櫥櫃台面有1。2釐米，1。5釐米兩種因為石英石硬度高但是相對人造石更脆所以建議選用15釐加厚的石英石，但是很多廠家其實都是打擦邊球真正生產出來的板材只有14釐甚至13。5釐，負責任的廠家是不會省這1釐的，所以沒有真正達到15釐的石英石台面還是建議不要選購。

　　3。鑰匙等硬物刮石英石。主要成分是石英砂石英砂也就是二氧化陶瓷硅，在大自然中硬度基本僅次於鑽石，如果是真正好的石英石，用鑰匙刮後只會有條線擦洗之後更不明顯了，而差的石英石台面含鈣粉等劣質材料用鑰匙刮後會有痕並且石英有白色粉末。

　　4。醬油試驗好的石英石台面醬油倒在上面幾天都不會滲色的。劣質的石英石台面1天就滲色石英舟。

石英石攪拌機發展趨勢越來越好

隨著人們對生活品質和健康的追求，天然石材的石英市場空間勢必將進一步壓縮，再結合整體櫥櫃的消費日益個性化的特點，都對櫥櫃台面造型加工提出了更高的要求，現如今市場對於石材的需求逐漸加大，但是天然的石材遠遠滿足不了市場的需求。

而最適合的替代品人造石英石因為石英石本身硬度大，所以在加工的技術上帶來了一定難題，拼接也有著更高的要求，稍不注意就會留下瑕疵。所以，在中國，做工更為精細的人造石英石更是與高端客戶對生活品質要求甚高相契合。

目前石英石產品市場與20年前石材市場及10年前人造石市陶瓷場狀況很相似，都在急速發展的突破口上，大規模發展指日可待。從現在的市場上看，石英管建材市場上一大部分櫥櫃等產石英舟品都在主推石英石台面，因為石英石彌補了亞克力台面容易劃傷的缺陷，硬度高，堪稱比刀還硬。
在國外，人造石英石已經有一個十分廣泛的使用環境了，被人們廣泛的應用在廚房的台面、衛生間台面、吧台材質、地面以及外牆的牆面等等，所以目前人造石英石攪拌機大的發展勢頭正好。

如何甄別宋代鈞窯瓷器

　　一是它的“形”、“色”獨特。有的器物模仿商周時期的陶瓷青銅器造型，倍受大家青睞，這種生產技術和制作工藝一直沿襲至清代晚期。此時，雖然制作工藝、燒制技 術等與宋代鈞窯瓷器有所區別，但是，由於成功率低，數量少，大家一直都在競相購買與收藏。當時清代中晚期民間有這樣一句：“家有財產萬貫，不如鈞窯瓷器一 件”的說法，可謂鈞窯瓷器當時在百姓心目中的地位和對它至臻至愛的程度了！

　　二是它具有獨特的制作工藝和燒造技術。據史料記載，鈞窯瓷器采用特別的土質，燒造成器後呈堅硬的香灰胎，又因瓷器釉面采用銅、硅、錳等特殊礦物原料作漿刷制，再經1200—1300度的高溫燒造成器後出現窯變，顏色達到萬件無重樣的神奇效應，有人把宋代鈞窯瓷器說成“入窯一色，出窯萬彩”，此比喻是最恰當不過了。

　　三是有的瓷器釉面出現好像蚯蚓爬過的痕跡，俗稱“蚯蚓走泥紋”；有的瓷器釉面恰似石英霞光四射，巍麗壯觀；有的瓷器顏色外紫內藍等，栩栩如生。

　　四是鈞窯瓷器小巧玲瓏。俗話說：“鈞瓷無大器”。鈞窯瓷器雖小，但是它小中見大，小而不石英管俗；還因它的做工精湛、工藝獨特，歷來倍受收藏的喜愛。

　　五是宋代鈞窯瓷器一般圈石英舟足露胎處無掛釉，僅外底部有一層較薄的釉子，有的直接沒有或者是似釉非釉。到了元、清時期，眾多窯址生產的鈞窯瓷器，圈足和底部均采用醬油釉，有的留下塊塊顏色較深的斑點。

烏魚子怎麼挑 中間有黑塊是野生的

　　口福烏魚子有分野生和養殖，曾老闆說：野生烏魚膽子烏魚子非常小，被捕獲時因為掙扎驚嚇，瞬間釋放的膽汁會留在卵上，所以野生烏魚子下方會看到像瘀血的記號。烏魚子

　　烏魚伯說現代人買烏魚子喜歡看外表，越紅越亮就越好賣，但是今年暖冬，烏魚子色澤較暗，顏色代表烏魚子的成熟度，及蛋白質的含量。

　　老闆說其實顏色偏深的烏魚子越好吃，大片厚度夠、也扎實，吃起來軟Q；小片厚度相對較薄，入口嚼勁與大片烏魚子不同。

　　口福烏魚子顏色一字排開來有深有淺，烏魚伯笑說寧被嫌醜也堅持烏魚子的原味，保留最天然的顏色。

烏魚子如何製作

 　母魚的來源分台灣沿近海捕獲、進口與池塘養成。成熟母魚腹腔因卵巢發育而飽滿，以手指在肛門附近觸摸具有顆粒感者為成熟母魚。母魚的選擇應以成熟度良好者為佳，但避免過熟有水卵之母魚。將魚背向下，魚頭向工作者身邊尾向外，左手拉起腹鰭，在其下方以取卵刀刃斜入，橫切3～5公分缺口。取卵巢時，刀刃向上，將刀尖小心插入缺口下端腹內，避免刺破卵膜，向肛門方向，徐徐剖開腹肉到肛門處。接著以右手插入烏魚體腔內，左手拉開腹肉，以右手輕輕將卵巢托出。將卵巢平放在處理台上，以手指將卵巢前端之卵粒壓入卵膜內，然後以棉線綁住卵巢出口之卵

　　脫鹽：將鹽漬後的卵巢浸於清水中，洗去殘鹽，烏魚子並以手輕揉卵巢膜使之與卵粒分離。脫鹽約需數小時，但需妥為斟酌，太久會使烏魚子表面生水泡，太短則制品太鹹。整形：將脫鹽後烏魚子滴干，平鋪於清潔、干燥木板上，板上平鋪白紗布，將烏魚子夾置板中，重疊3～5層，藉資整形。

　　曬干：加壓後的烏魚子，翌日以軟濕布拭烏魚子去表層污物，再鋪於鋪有干淨紗布木板上，進行日曬干燥，但應避免強烈日光照射，且需常翻轉之，使日曬均勻。每日早上曬約3 小時後即移入室內陰干，日落前再曬3小時。

　　日落後，將烏魚子收置屋內，如前述層層以木板鋪置重疊，最上層並置木板，上負適當重石或磚塊重壓整形。干燥時如卵巢內含白色空泡，應以細針刺破，並以干淨紗布壓出空氣。經3～5日干燥後即可制成。為增加制品之光澤，可於第三日干燥日落時以少許食用油拭擦卵巢表面。