台灣烏魚子

　　烏魚子作為台灣名產，經過嚴格挑選的天然烏魚卵，實乃個中極烏魚子品，為稀有珍貴的美食，其來自海洋的天然風味，絕對值得您好好品嘗。

　　烏魚子的起源：

　　台灣烏魚學名「鯔魚」，俗稱『烏魚仔』；京口錄(宋)元：『鯔魚，頭扁而骨軟，惟喜食泥，色鯔黑故名』。又本草綱目(明)：『生東海，狀如青魚，長者尺余，其滿腹有黃脂，味美。。。』，其顯示出明朝以前，巳視烏魚為美味珍品。

　　台灣烏魚子是以母烏魚的魚卵加工制作而成，其制作及食用方法，源於4~5百年前的日本長崎。由於烏烏魚子魚子成品的形狀與中國古代唐墨(唐朝的硯台) 相似，故日本人將烏魚子取名為『からすみ』，意即『唐墨』之意。而日本人認為世界三大美食為：烏魚子、鵝肝醬及魚子醬。因而烏魚子對日本人而言是與寶石同等尊貴。所以烏魚子絕對是和日本人交往的最佳禮品。